Навыки работы на ратационных печах и планетарных миксерах Приготовление разных видов тестов (бисквитное, заварное, медовое, слоеное, песочное, масляные бисквиты, маффины и тд) Формование, через весы Приготовление кондитерских полуфабрикатов с утвержденным ассортиментом, технологической картой и нормами выпечки Контроль качества используемого сырья Строгое соблюдение стандартов и рецептуры приготовления Соблюдение требований СанПиН Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции Рабочее место Комбинат Питания ул. Тухачевского, 60/1 |