Кондитер ведет процесс изготовления пирожных и других штучных кондитерских и хлебобулочных изделий из различного вида сырья: мучного теста, творожной массы ; приготавливает различные виды теста, кремов, начинок; производит заготовку, взвешивание, отмеривание сырья по заданной рецептуре; производит замешивание, сбивание теста, проминку, раскатку до определенной толщины, подсыпку мукой теста;производит отсадку изделий на листы.