Сервировка столов, встреча гостей и размещение их в зале, получение готовых блюд с кухни, напитков и подача их гостям, замена использованной посуды, приборов и столового белья в процессе обслуживания гостей, составление заявок на пополнение ассортимента столовой посуды, приборов, столового белья, аксессуаров и инвентаря, необходимых для сервировки столов, получение сервизной столовой посуды, приборов и столового белья.