1 в течение смены следит за работой технологического оборудования, обслуживает оборудование находящееся в цеху, все коммуникации т.е. молокопроводы, паропроводы, холодную и горячую воду, ледяную воду, сжатый воздух и всю запорную арматуру;
3 следит за наличием смазки в оборудовании, своевременно устраняет возникшие неполадки оборудования;
4 меняет пришедшие в негодность прокладки (резиновые уплотнения молокопроводов);
5 ведет установленную документацию (журнал приема-передачи смен);