Осуществляет закладку продуктов питания. Осуществляет приготовление супов, вторых блюд, рыбы и мяса в тушеном и запеченном виде. Приготовление различных соусов, горячих и холодных напитков, паровых омлетов натуральных и фаршированных. Приготовление сладких блюд и мучных изделий, блинов, оладий, салатов, рыбы под маринадом и др. Осуществляет процеживание, протирание, замешивание, измельчение, формовку, фарширование, начинку изделий, комплектацию (порционирование) и раздачу блюд.