Качественно мыть кухонный инвентарь и кухонную посуду с моющими и дезинфицирующими средствами; содержать в чистоте ванну для мытья бачков; содержать в чистоте стеллажи для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и иного кухонного инвентаря; собирать и утилизировать производственные отходы в специальные контейнеры для отходов, чистить и дезинфицировать мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование; убирать закрепленные за ним помещения пищеблока (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи).